Ce guitariste virtuose est aussi un compositeur original et un chanteur puissant, gorgé de feeling. Il a la particularité de proposer un Blues Rock musclé et funky  qui doit autant aux maîtres du Blues traditionnel, qu’il a étudiés avec passion, qu’à Jimi Hendrix, dont il connait presque tout le répertoire… Jaime Dolce est autant à l’aise avec un dobro acoustique qu’avec une strato puissamment électrifiée.